Изюм, называемый красным или коричневым, изготавливается в основном из афганских сортов винограда. Отличается тем, что очень богат глюкозой и фруктозой, не повышающими уровень инсулина, иными словами такой изюм можно употреблять практически любому человеку.
Витамины в изюме:
А (бета-каротин) – 6 мкг
В1 (тиамин) – 0.16 мг
В2 (рибофлавин) – 0.08 мг
Витамин В3 или витамин РР – 0.8 мг
В5 (пантотеновая кислота) - 0.6 мг
В6 (пиридоксин) – 0.24 мг
Витамин В9 – 3.3 мкг
С (аскорбиновая кислота) – 3.3 мг
Е (токоферол) – 0.7 мг
К (филлохинон) – 3.5 мкг
Биотин (витамин H) – 2 мкг
Макроэлементы в изюме:
Калий – 751 мг
Кальций – 49 мг
Магний – 33 мг
Натрий – 12 мг
Фосфор – 97 мг
Хлор – 9 мг
Микроэлементы в изюме:
Железо – 2.07 мг
Марганец - 303 мкг
Медь – 303 мкг
Селен – 0.69 мкг
Цинк – 276 мкг
Красный также, как и другие виды изюма, содержит витамины группы В (а именно В1, В2 и В5), а кроме них еще и много полезных макроэлементов и микроэлементов. Славится большим количеством калия, который оказывает положительное воздействие на сосуды и сердце, помогая держать их здоровыми.
Интересной особенностью изюма является его эффект устранения отеков и мочегонные функции, что может помочь даже при отравлениях, ускоряя выведение токсинов из крови. Заказывая красный изюм у нас, Вы получаете экологически чистый продукт, изготовленный на фермерском хозяйстве.
Изюм достаточно энергоемкий продукт: в 100 граммах продукта содержится около 300 ккал.