Полба обладает рядом уникальных качеств и во много отличается от современной пшеницы в лучшую сторону:
• Это растение неприхотливо и очень выносливо, ему не страшны сорняки – полба сама способна вытеснить их с территории, где растет. Насекомые-вредители тоже не могут нанести ей ущерба.
• Полба отличается скороспелостью, она успевает вызреть до наступления заморозков даже в северных регионах.
• Обладает настолько сильной генетикой, что совершенно не скрещивается с другими видами. Сейчас полба точно такая же, какой была тысячу лет назад. Эту пшеницу нельзя генномодифицировать, а ее здоровая чистая структура устойчива даже к радиационному загрязнению среды.
• Полба в разы превосходит современную пшеницу по питательности и не вызывает аллергии. Полезные вещества распределены в ней равномерно, а не только в оболочке. Поэтому ее ценные качества не пропадают даже при самом тонком помоле.
• Не переносит наличия в почве минеральных удобрений, не растет на таких почвах. Поэтому в зернах этой пшеницы не может содержаться никаких вредных веществ, нитратов и канцерогенов. Это всегда экологически чистый продукт.
• В неповторимом, насыщенном вкусе полбы чувствуются ореховые нотки, сладость. Блюда на ее основе обладают высочайшими вкусовыми качествами. Что содержится в полбе? В полбе много растительного белка, витаминов группы B, РР и E, аминокислот, микроэлементов. В ней есть практически все что, необходимо человеческому организму.
Еще один важный момент: полба содержит лишь незначительное количество клейковины, а это значит, что и глютена в ней тоже не много. К тому же по химическому составу этот глютен очень отличается от того, который содержится в традиционной пшенице. И вреда здоровью он не наносит.
Состав: крупа полбяная цельная.