Чечевица является одним из древнейших видов бобовых культур на нашей планете. Чечевичная похлёбка, каша и лепёшки из чечевицы издавна были привычной пищей многих народов мира. Чечевица содержит легкоусвояемый белок, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Для строгих вегетарианцев и постящихся чечевица, наряду с орехами и другими бобовыми, становится незаменимым поставщиком белка и полезных веществ. Мука чечевичная содержит много витаминов и минералов. Химический состав муки чечевичной содержит: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, Е и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций. Лекари Древней Греции использовали чечевицу как лекарство при лечении нервных и кишечно-желудочных заболеваний. Прекрасный источник растительного белка, который легко усваивается. Первое место среди бобовых культур по содержанию железа, необходимого для кроветворной функции. Считается, что чечевица, подобно гречихе, не накапливает в своих бобах вредные вещества, поэтому является экологичным продуктом. Сытная и малокалорийная, чечевица послужит "базой" комфортных разгрузочных диет для снижения веса.
Пищевая ценность на 100 грамм: белки – 18,6 г; жиры – 1,8 г; углеводы – 58 г
Энергетическая ценность: 321 Ккал