ДОБРО ЗДРАВО

ДОБРОго и ЗДРАВОго утра друзья!

Пришло время разнообразить свой стол ,чем-то очень вкусным и полезным:

Чечевичный суп

Ингредиенты: .

• ¼ чашки воды или 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 средняя луковица, нарезать

• 2-3 морковки, нарезать

• 2 стебля сельдерея, нарезать

• 3 зубчика чеснока, измельчить

• 1 чашка зеленой фасоли, нарезать

• 400 гр нарезанных томатов в собственном соку

• 400 гр маленького картофеля

• 1 ½ чашки чечевицы

• 1 ½ чайной ложки паприки

• ½ чайной ложки тмина

• ½ чайной ложки карри

• 6 чашек воды или бульона

• 2 горстки шпината или кейла

• сок 2 лимонов

• ½ чашки петрушки, нарезать

• соль и перец по вкусу .

Инструкции: 

1. В большой кастрюле нагреть воду/масло. Добавить морковь, сельдерей, лук и чеснок. Обжаривать/тушить 5 минут. 

2. Добавить фасоль, томаты, картофель, чечевицу, паприку, карри и тмин. Перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть и тушить 30-35 минут, постоянно помешивая. 

3. Добавить зелень за пять минут до готовности. Добавить больше воды по необходимости. Добавить лимонный сок, соль и перец. 

4. Разлить суп по тарелкам, посыпать петрушкой и взбрызнуть лимонный сок. Подавать.